Rahvusköök/piirkond
Peipsi keskosa
Kogus - mitmele sööjale jagub
30-40 inimest
Koostisosad ja kogused
- Kiisad leeme jaoks 0,5kg
- Koha- ja ahvenafilee 2kg
- Kartul 1,5kg
- Porgand 0,8kg
- Sibul 0,8kg
- Sool, pipar, loorber, värske till
- 100 gvalget viina ja lõkkest korralik söestunud tukk
Valmistamine
Vesi keema. Lisa tükeldatud kartul, porgand, marlisse mähitud kiisad. Keeda 20 min. Lisa sibul ning ahvena- ja kohafilee. Keeda 20 min.
Lisa maitseained ja lõpuks 100 g valget viina ning torka kuum söestunud tukk suppi. Suppi jagades raputa peenestatud tilli.