Rahvusköök/piirkond
Peipsiveere vanausuliste köök
Kogus - mitmele sööjale jagub
4 inimesele
Koostisosad ja kogused
- peakapsast 1 kg
- mannajahu 0,5 teeklaasi
- nisujahu 0,5 teeklaasi
- taimeõli 0,5 teeklaasi
- veidi soola, pipart, riivsaia
Valmistamine
Riivi kapsas ja keeda poolpehmeks. Lisa sool ja vaikselt segades manna, lase nõrgal tulel 10-15 minutit haududa. Maitsesta ürtidega. Kui kapsas on jahtunud, sega juurde jahu. Vormi kotletid, veereta riivsaias ja prae õlis kuumal pannil. Serveeri seente- või tomatikastmega.