Rahvusköök/piirkond
Palamuse
Kogus - mitmele sööjale jagub
6
Koostisosad ja kogused
- 20 dl vett või puljongit
- soola
- 5 spl võid või rasva
- 6 dl odrakruupe
- 600 g suitsuliha
- 5 sibulat
- 100 g röstitud metsapähkleid
Valmistamine
Kruubid pesta ja leotada külmas vees 2-4 tundi.
Vesi või puljong kuumutada keema, lisada sool ja rasvaine ning kruubid.
Keeta tasasel tulel või küpsetada ahjus, aeg-ajalt segades, kuni kruubid on täiesti pehmed.
Suitsuliha lõigata viiludeks ja praadida. Sibulad lõigata viiludeks ja praadida kuumas võis kuldkollaseks. Praetud lihaviilud ja sibularõngad segada pudru sisse.
Serveerimisel lisada metsapähkleid.